domingo, 30 de noviembre de 2014

Tarta mousse de chocolate


Dejé el blog cuando el enano no comía ni leche ni huevos... Ni me acuerdo, ahora es un pequeño troll que come de todo, aunque he de reconocer que el dulce no es su pasión, ya está su madre para comérselo ;).

Teníamos una comida y ayer decidí hacer una tarta, quería de chocolate porque sé que a una de nuestras pequeñas comensales le encanta, pero me apetecía una textura más cremosa que la cuajada así que he hecho un mix y es tan rápido, sencillo y está tan rico que repetiré seguro. Y me vendrá bien para sustituir la foto porque esta no le hace justicia.






Ingredientes: 

Para la base:
Un paquete de galletas gullón Café Creme (me han encantado estas galletas desde que puedo recordar)
60 gr de mantequilla 

Para la tarta: 
250 gr de chocolate negro de postres
1 tarrina de queso philadelphia light
750 gr de leche entera
1 sobre de cuajada
2 cucharadas de postre de azúcar moreno

Templar la mantequilla en microondas si no esta a temperatura ambiente y triturarlo con la galletas, 30 segundos a velocidad 5. Para asegurarme de que la mantequilla se integra bien, le pongo temperatura mínima. 

Sacar del vaso y poner en un molde desmontable o en un aro ajustable si cuentas con una base lo suficientemente lisa. Alisar y compactar bien con una cuchara para hacer la base de galletas. 

Poner en el vaso de la thermomix, el chocolate y triturar 15 segundos a velocidad 8. Añadir el resto de ingredientes y programar 10 minutos, temperatura 100 y velocidad 3. Transcurrido el tiempo verter sobre la base de las galletas, para evitar que caiga con fuerza, el truco es hacerlo sobre una cuchara puesta al revés. Dejar enfriar la tarta y decorar.


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