jueves, 13 de octubre de 2011

Tosta de salmón ahumado con tomate y vinagreta

La semana pasada estuvimos una amiga y yo en un bar nuevo y probé esta tosta de salmón y me sorprendió gratamente la combinación del salmón y el tomate natural, porque habitualmente lo he tomado con mantequilla, queso de untar o mayonesa.  Es una receta muy sencilla pero el toque ligeramente ácido del tomate potencia el sabor del salmón.


Ingredientes:

  • Pan de chapata o de leña, que tenga la miga un poco cerrada
  • 1 tomate
  • Salmón ahumado en lonchas
  • Vinagreta (aceite de oliva virgen, cebolleta, pimiento o pepinillo y unas gotas de vinagre)
Cortar rebanadas del pan lo más delgadas posibles y tostarlas en la sartén sin aceite o en la tostadora. Rallar el tomate y extender una capa fina sobre el pan tostado. Colocar el salmón generosamente y rociar con un hilo fino de aceite de oliva virgen y cebolla cortada y pepinillo cortada finita.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...